Lindenhonigwein 0,5l - Pleva

Ein ursprünglicher Produktionsprozess

Wir haben vor 15 Jahren damit begonnen, Honig zu produzieren. Die erste Gärung fand mit einer kleinen Menge von 10 Litern statt und man kann sagen, daß sie sehr erfolgreich und gut verlaufen ist. In den ersten Jahren der Produktion haben wir eine Menge Fachbücher gelesen, das ganze Verfahren mit einem Winzer durchgesprochen, auf optimale Lagerbedingungen geachtet, die Temperatur bei der Herstellung und beim Reifeprozess kontrolliert und den Met regelmäßig abgeschmeckt.

Wir stellen sicher, dass unser Met aus Lindenhonig keinen Zucker enthält. Beim Geschmack des Mets zeigt sich die Qualität des benutzten Honigs. Bei einer professionellen Herstellung ist es einfach nicht möglich, Honig durch einen minderwertigen oder ganz anderen Rohstoff zu ersetzen. Die Produktion unserer Metsorten unterliegt einem strengen Verbot der Benutzung von Konservierungsmitteln, Farbstoffen, von Ansäuerung und Ansüßung. Wir erhalten den natürlichen Geschmack von Honig, der ein wichtiger Bestandteil des Getränkes ist.

Jede Charge ist ein Original

Obwohl wir uns an unsere traditionellen Produktionsmethoden halten, unterscheidet sich oft der Geschmack der einzelnen Chargen. Die Unterschiede liegen an dem Honig, aus dem der Met hergestellt wird, aber auch an der Temperatur, bei welcher die Gärung stattfindet. Eine Gärung bei einer niedrigeren Temperatur, von etwa 9 Grad,dauert einen Monat länger als eine Gärung bei einer normalen Gärungstemperatur von 22 bis 25 Grad. In dem Getränk ist danach ein grösserer Anteil der Geschmacksstoffe erhalten und der Geschmack wird voller und runder.

Die Gärung bei niedriger Temperatur nutzen wir am häufigsten bei der Herstellung von Met aus Linden- und Akazienhonig. Das resultierende Getränk riecht sehr angenehm und intensiv.

Manchmal stellen die Kunden die Frage, ob das Sediment im Met dessen Alter oder Qualität bestimmt oder ob es etwas mit dem Honig zu tun hat, aus dem der Met gemacht wurde. Keine der angenommenen Antworten ist jedoch korrekt. Das Sediment ist eine natürliche Eigenschaft von Met. Bei einigen Chargen ist es vorhanden, bei anderen Chargen finden Sie es nicht.

Alkoholgehalt: 12 % Vol.

Der Online-Shop www.pleva.cz verbietet den Verkauf von alkoholischen Getränken an Personen unter 18 Jahren.