Sonnenblumenhonigwein 0,2l Flachmann

Faire Produktionstechnologie

Der Met aus Sonnenblumenhonig wird nach einem geheimen Rezept, welches wir seit Jahren verfeinert und verbessert haben, hergestellt. Dieser Met wird durch Vergärung von Sonnenblumenhonig hergestellt. Wir nutzen dafür keine Wärmebehandlung, um die wichtigen Stoffe im Met zu erhalten.

Das Produkt wird nicht weiter angesüsst oder angesäuert. Es enthält keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Aromen. Im Gegenteil, wir geben dem Met genug Zeit, um zu reifen. Bevor er zu den ersten Kunden gelangt, kann er fast anderthalb Jahre lang reifen. Jede Charge ist etwas anders, denn Honig hat auch jedes Jahr einen anderen Geschmack. Dieser Met enthält auch keinen Zucker, sondern nur Sonnenblumenhonig.

Die Gärtemperatur

Im Allgemeinen wird der Met bei einer Temperatur von ungefähr 22 bis 25 Grad gegärt. Wir experimentieren aber gerne mit dem Geschmack und den Möglichkeiten bei der Vergärung. Wir haben versucht, bei einer geringeren Temperatur zu gären. Der Met wird dabei bei nur 9 Grad gegärt und der Prozess dauert etwa einen Monat länger. Bei dem turbulenten normalen Gärungsprozess bei einer höheren Temperatur verliert das Getränk viele der aromatischen und anderen wertvollen Stoffe, während nach einem längeren Gärungsprozess bei einer niedrigeren Temperatur der Geruch und Geschmack des Getränkes viel reichhaltiger wird.

Bei niedrigen Temperaturen gären wir normalerweise Met aus Akazien-, Linden- und Sonnenblumenhonig. Da dieser Produktionsprozess viel anspruchsvoller ist, gären wir auf diese Weise in jedem Jahr nur wenige Chargen. Falls Sie einen Met, der bei einer niedrigen Temperatur gegärt wurde, ausprobieren möchten, schreiben Sie uns einfach und wir werden Ihnen mitteilen, welche Metsorten in unserem Angebot über eine längere Zeit der Gärung unterzogen wurden.

Alkoholgehalt: 12 % Vol.

Der Online-Shop www.pleva.cz verbietet den Verkauf von alkoholischen Getränken an Personen unter 18 Jahren.