Moje medová kuchařka, Jana Štrbková

Kuchařka plná lásky

Jana Štrbková, autorka Mojí medové kuchařky, se před několika lety zamilovala od včelaře. Nejdřív objevila opravdovou chuť medu, který jí nosil: akátového, slunečnicového, řepkového. A velmi brzy si všimla, že její muž chodí od včel jaksi šťastnější. Vyprávěl jí, že včelí úl je úplně jiný vesmír. Když se nakloní nad včelí plástve, zaplaví ho hukot, život, pohyb a nekonečná energie. Janu to okouzlilo natolik, že začala včelařit.

Dnes už včelaří i jejich syn, který strkal hlavičku do včelařské kukly už ve čtyřech letech. A právě z domácího medu Jana peče koláče, rolády, dorty, přidává ho do limonád, zálivek, polévek, palačinek i grilovaných specialit.

Svěží a nejen sladké recepty

Recepty z Mojí medové kuchařky snad nejvíce charakterizuje velká pestrost. Najdete v ní praktické nápady na všednodenní vaření – kaše, rolády, rychlé dezerty a bublaniny. Ve svátek podle ní upečete koláče nebo štrůdl a při troše snahy s lehkostí vykouzlíte i voňavé a chutné dorty na rodinné oslavy. Nechybí ani recepty na úžasné medové perníčky v několika variacích. To ovšem zdaleka není všechno – kuchařka totiž obsahuje i fit recepty a nápady na zdravé medové snídaně. Jana Štrbková dovede s velkou lehkostí doplnit medem i sezónní polévky, saláty nebo pozdní svačiny. Příjemnou tečkou za celou kuchařkou jsou recepty na letní grilování a nápoje.

Proč nahradit cukr medem?

Používání medu místo cukru se osvědčilo řadě kuchařek hned z několika důvodů. Medu se totiž člověk nepřejí, proto si i zákusků oslazených medem vychutnáme přiměřené množství. Med putuje ihned do krve, takže za chvilku poznáte, že už si další kousek té výtečné bublaniny dopřejete až ke svačině. Když ovšem osladíte pokrmy cukrem, musí se nejprve rozložit v játrech, a tak strávník pozná, že má dost až za třicet minut po konzumaci. Jenže to už má pravděpodobně další kousek v sobě, že?

Med je výhodné používat i pro jeho zdraví prospěšné vlastnosti – obsahuje totiž řadu důležitých vitamínů a minerálů a jedná se o kvalitní potravinu, která dovede výborně zasytit. Dalším nezanedbatelným bonusem medu je to, že med narozdíl od cukru zuby nekazí, ale naopak pomáhá proti bakteriím, které za příčinou zubních kazů stojí.

Počet stran: 280
Autor: Jana Štrbková
Překlad: Lenka Báňová
Rozměry knihy: 222 x 222 mm
Nakladatel: vydavatelství Honey Studio
ISBN: 978-80-973791-1-7