Vyzkoušejte medovníkové kuličky

Už asi každý ochutnal medovník, ale znáte medovníkové kuličky? Teď nemám na mysli z obchodu, ale ty pravé domácí a voňavé.

Připravila jsem je rodině a oni si je prostě zamilovali. Proto bych se s vámi ráda o recept podělila. Ať už máte či nemáte zkušenosti s medovníkem, tak se kuliček nebojte, jsou méně náročné a nakonec i docela rychlé. Kuličky se hodí na Vánoce, ale i jen tak, když chcete potěšit rodinu a své blízké nebo přátelé.

Recept na medovníkové kuličky

Medové pláty:

• 50 g másla
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžíce mléka
• 100 g moučkového cukru
• 85 g medu
• 1 vejce
• 225 g hladké mouky
• 150 g mletých vlašských ořechů na dokončení

Krém:

• 100 g změklého másla
• ½ plechovky karamelizovaného kondenzovaného mléka

Postup:

Do mísy nad vodní páru dáme máslo, vejce, med, mléko, sodu, cukr a šleháme ručním šlehačem 15 minut na nejvyšší stupeň. Teplou hmotu vylijeme do mísy s moukou a vypracujeme těsto. Uděláme z něho 2 - 4 bochánky a položíme na pečící papír a necháme je chvíli vychladnout. Těsto poté rozválíme na pečícím papíře na plát a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C po dobu 3 - 7 minut. Těsto může při vyvalování trochu lepit tak případně použijme trochu hladké mouky na podsypání. Pláty necháme vychladnout a rozmixujeme je. Trochu drobečků dáme stranou na obalení kuliček. Zbytek smícháme s mletými vlašskými ořechy.

Připravíme si krém: změklé máslo vyšleháme a postupně do něj zašleháváme zkaramelizované kondenzované mléko. Do hotového krému přisypeme drobky plátů s mletými ořechy a vypracujeme lepivé těstíčko. Vytvarujeme kuličky a obalíme je ve zbytku drobečků z medových plátů. Kuličky můžeme udělat okamžitě a poté nechat ztuhnout v lednici. Nebo si připravené těstíčko necháme nejprve cca 2 hodiny ztuhnout v lednici a pak z něho tvoříme kuličky, se ztuhlým těstem se lépe pracuje.