Mateří kašička v medu

Kvalitní český včelí med

U všech medů, které nabízíme, dbáme na to, aby byly v co nejvyšší kvalitě a v průběhu zpracování nebyly zahřívány na teplotu vyšší než 40 °C. Díky tomu jsou vhodné i pro RAW stravu. Kromě kvality se soustředíme také na jejich český původ. Med tedy pochází buď z našich vlastních včelstev, nebo od dlouhodobě prověřených českých včelařů, se kterými úzce spolupracujeme. Díky tomu máme přehled o jeho původu i způsobu zpracování. Jedním z důvodů, proč nabízíme výhradně český med, je přesvědčení, že pro naše tělo je přirozenější a vhodnější konzumovat potraviny pocházející z oblasti, ve které žijeme. Zároveň chceme podporovat lokální včelaře a udržet co nejkratší cestu medu od včel k zákazníkovi. 

Mateří kašička je v pastovaném medu

Pro všechny naše medy s příměsí používáme pastovaný med. Pastování medu je technologický postup mechanického promíchávání, při němž med získává jemnou kašovitou konzistenci. Takto zpracovaný med nekrystalizuje, příjemnou konzistenci si zachovává dlouhodobě a dobře se s ním pracuje - zůstává měkký, snadno se nabírá, je dobře roztíratelný a přitom nestéká.

U medů s příměsí pak používáme pastování také z toho důvodu, že krémová konzistence zamezuje oddělování příměsi od medu a v případě, že k oddělení přece jen dojde (to se týká hlavně kakaových bobů, které mají tendenci vyplouvat vzhůru), pastovaný med jde snadno promíchat.